2016年06月06日

お味噌が完成!

こんにちは、タグチです。


週末に、今から3ヶ月に仕込んだお味噌が完成しました!
いつもは通っているパン教室のイレギュラー教室で作っているのですが、
今回は、友人と一緒に自分たちだけで作成しました。

教室では、コップなどで、柔らかく煮た大豆をコツコツ潰して、
大量の糀と塩と大豆を混ぜて作っているのですが、
潰す作業が地味に時間が掛かるので、今回は
フードプロセッサーで大豆を潰して作ることに。
しっかり手で潰したほうが、加減が本当は良いらしいのですが…

フードプロセッサーだと、簡単、楽チンで、なんといっても早い♪

その後、
素材を混ぜて、丸めて、容器へ思いっきり叩きつける←これがストレス解消にも(笑)
この工程は一緒なのですが、フードプロセッサーで様子を見ながら砕くだけで
味噌作りがこんなにも楽チンなんだ〜と感動しました。


さてさて、
ちょっと楽して仕込んだお味噌ですが、
3ヶ月発酵させるまで、完成ではありません。
素材はモチロン、気温や、保存状況も味への大きな影響があるのですが、
今回の簡単仕込みでどう仕上がるのかドキドキ。

カビが凄かったらどうしよう…などイロイロ想像しながらフタを開けると、
ほとんどカビもなく、綺麗な仕上がり!
いつもよりちょっとゆるいかなといった程度で、見た目にはバッチリ。

しっかりかき混ぜて、表面の塩を全体になじませてから、
肝心の味を確認したところ…少し、塩分が強く感じましたが、ちゃんと甘みのある、白味噌が完成できました。

手作り味噌


時間を掛けて作る楽しさもあると思いますが、
ちょっと手を抜きながら作っても、意外と大丈夫なようです。


自分たちだけで作る、手作り味噌へのハードルがだいぶ下がった今年のお味噌作りでした♪
安心・安全なお味噌が思っている以上に簡単にできるので、皆様もお試し下さい〜
仕込みは冬なので、まだまだ先ですが。。。


出来上がった、お味噌はこちら。
白味噌 手作り
発酵時間と塩を少なめで作る、白味噌なので、色が薄いのです。
塩分よりも、大豆の甘さが強く出るので、毎年白味噌しか作っていません。



容器は、色移りがなく、塩分での劣化も殆どない、琺瑯が個人的には気に入っています。
私の味噌容器はコチラ↓ 
・ぬか漬け美人L
※4kg作るので、少し大きめのLサイズがちょうど良いです。


大豆を砕くフードプロセッサーは、こんなものでも良いかもしれません。
↓↓↓
・bamix(バーミックス) ベーシックセット

・Russell Hobbs ミニチョッパー 14246JP/ラッセル 
posted by アンジェ at 10:00| Comment(0) | 店長タグチの日記

2016年05月30日

私の最近のヒットアイテム

こんにちは、タグチです。


金曜日の夜からスタートした、スペシャルイベントに
初登場している、こちらのセット。


アンジェ人気のクロス 3点お試しセット【送料無料】
水落クロス


アンジェのロングセラー“ケポ”は、もはや言うまでもない人気アイテムですが、
今回セットになっている、“ボアレンジクロス”これが、なかなかのスグレモノなんです。


ページにも説明がありますが、気になった時にクロスをお水で濡らして
コンロをひと拭きするだけで、あのベタベタ油汚れが落ちるんです。
でも、半信半疑だったんです(笑)本当に落ちるのかな〜なんて
で、自宅で試したら、本当にスルリ!


油汚れって、見た目では大丈夫かなと思っても、触るとヌルっとして、
私は普段、使い捨てのシートで拭いているのですが、何枚も使ったり、結局、洗剤を使って
満足行くまで拭く感じになって、面倒…
だからこそ、マメに掃除をしないといけないのでしょうが、
サボってしまうので、毎回面倒な掃除になる悪循環なんですよね〜


でも、このクロスは、1回で良かったことと、
もう一つ、気に入ったポイントは、拭いた後のクロスへの汚れが水洗いで取れたこと!
クロスに汚れが残ってしまうと、テンションが下がってしまって、
次に使うのがちょっと嫌になってしまうんですよ〜ワタシ。

でも、これは大丈夫でした。
何度も使えば汚れるとは思いますが、今のところ気にならない程度。
そんな所も気にいってます。


そんなクロスをマラソンイベント期間限定で、
人気クロスのお試しセットに。
さらに、送料無料なので、同梱にも◎ですよ♪
アンジェ人気のクロス 3点お試しセット

単品はコチラ
ボアレンジクロス


posted by アンジェ at 11:04| Comment(0) | 店長タグチの日記

2016年05月23日

久々のパン作り会♪

こんにちは、タグチです。

先日、友人宅でパン作り会を行ってきました!

この日のメニューは、キッシュブレッド♪生地をこねていると、
小さな子供たちがやりたい!やりたい!と騒ぎ始めたので、急遽、クッキーを作ることに。

小さなクッキング隊は、友人ママ&パパにお任せして、
粛々と生地をこねあげ、一次発酵に。


いつもはオーブンレンジの発酵機能を使うのですが、この日はとても暑かったので、
機械は使わずに発酵することに。

手作りパン 一次発酵

ボウルに入れた生地を大きなビニールにいれて、さらに、熱湯をいれたマグカップを入れ、
ビニールの口をキュッとしばるだけ。
気温が高いときは、こんな風にやるだけでも簡単に発酵できちゃうんです。



発酵させている間に、小さなクッキング隊のクッキー生地も出来上がり、型押しをやっていました。

親子エプロン

この3人がつけているのは、アンジェの親子エプロン
調整が出来るので、2歳児にも4歳児にも大きくなり過ぎず、よいサイズ感です。

クッキーを焼いたり、パンのベンチタイムや二次発酵をしたりと、この後も
バタバタとやることがあったのですが、なんとかクッキーもパンも完成!!
この後、焼きたてを美味しく頂きました。

キッシュブレッド 手作りパン

パン教室と違って、発酵が足りない!とかなんか生地がゆるすぎる。。。などのトラブルも多々有りますが、
意外と待ち時間もたくさんあるので、結構おしゃべりもできるのが、パン作り会の楽しい所♪
ちびっ子がいても待ち時間に簡単なお菓子などを作れば時間が持つので、
親子エプロンを使いながら、ぜひ親子でクッキングを楽しんでみてください。

親子エプロンは、ただいま製作中。次回入荷までしばしお待ち下さい。。。

posted by アンジェ at 10:43| Comment(0) | 店長タグチの日記

2016年05月16日

実は希少な今治タオルケット


こんにちは、タグチです。

実際に使うシーズンに入る前に完売してしまう夏寝具の人気ナンバーワンの今治タオルケット。

いつも早々に無くなってしまうのですが、無くなるのがわかっているのに、
毎年このようになってしまうのは、実は、作れる量が決まっているのだそうで、
これ以上増やす事が出来ないんです。。。

たくさんの方にこの品質を体験して頂きたいのに、とてもとても残念ではあるのですが、、、
でも、そこは、厳しい基準のある今治こそ。だからこそ、タオルの聖地ともいわれるのでしょうね。


爽やかな見た目と肌触りに、わが家でも大活躍です!
使うほどに馴染んで優しい質感になってゆき、寝苦しさから開放してくれます♪

そんな
今治タオルケットはこちらから。

今治タオル 国産 タオルケット 夏寝具


posted by アンジェ at 10:00| Comment(0) | 店長タグチの日記